2026.3.27

いすみ・高秀牧場の新商品とその魅力

2026.3.27

キービジュアル
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引用元:

紊睡羝域

いすみ市の高秀牧場ミルク工房がホエイ豚の加工品を商品化し、注目を集めている。3月7日から販売を開始した高秀ホエイポークのソーセージやベーコンは、地元の資源を生かした取り組みの一環である。同牧場では約200頭の乳牛を飼育し、チーズとジェラートの製造販売も行っている。ホエイ豚はチーズ製作時に出るホエイを活用し、エコフードを意識して育てられた。出荷された豚は各地の料理人へ提供され、料理に合わせた部位を選べるようになっている。これにより、地域とのつながりや新しい食材の可能性を感じることができる。

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