2026.3.24

小岩の新名物「ミャンマー風揚げ豆腐」の魅力

2026.3.24

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「なかなか面白い」「これには驚いた」…そばにマッチするトッピングは“ヒヨコ豆の揚げ豆腐”!? 小岩で出会った“ミャンマー風揚げ豆腐そば”ってなんだ?(文春オンライン) - Yahoo!ニュース

引用元:

Yahoo!ニュース

東京の小岩駅近くに、新たにオープンした立ち食いそば屋「そば・うどん 芽衣や」が話題を呼んでいる。特に注目のメニューは「ミャンマー風揚げ豆腐そば」で、ヒヨコ豆を使った揚げ豆腐がトッピングされている。このトッピングは外はカリッと、中はしっとりとした食感で、そばつゆとの相性も抜群だ。店主はミャンマー出身のアウンさんで、笑顔で迎えてくれる店内は、明るく清潔感が漂っている。そして、ここは単に料理を提供するだけではなく、地元の文化や食材を通じて、訪れる人々に楽しみを与えているようだ。

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