2026.1.16

日野菜漬が和菓子に!『菜想い』誕生

2026.1.16

キービジュアル
滋賀:日野菜で和菓子 食感シャキッ:地域ニュース : 読売新聞

同志社大の学生らが、日野町の伝統野菜「日野菜漬」を使った和菓子『菜想い』を商品化した。和菓子製造・販売の伊勢藤が店頭で1個270円(税込)で販売している。日野菜漬の根と葉を刻んで白あんに混ぜ、シャキシャキとした歯ごたえと独特の辛みや塩味が白あんの甘さと調和する仕様で、近畿の知財ビジネスアイデア学生コンテストで審査委員特別賞を受賞した。店頭販売のみで、電話での事前予約が勧められている。

和菓子って、見た目や素材の意外性を語り合うと一気に愛着が深まる。この『菜想い』はまさに「伝統×ひねり」の好例で、画面の写真だけで終わらせたくない一品だ。まずは店に電話して予約→現地で受け取るだけで、ちょっとした日帰りプランになる。季節の道の駅やカフェを組み合わせれば、和菓子を軸にした小旅行が完成する。仲間と味の違いを投票してみたり、抹茶やほうじ茶でペアリングを試して「それぞれの推し度」を語る時間を作ると、単なる試食がコミュニティのキッカケになる。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。初対面でも一人参加歓迎の食べ歩きイベントに持ち込めば、同じ温度感の人と出会いやすいし、気に入れば次は自分で「この野菜で和菓子作ってみよう」企画を立てるのもありだ。地域素材を活かした新作は、現地で味わうことで記憶に残る。今週末にでも「和菓子好き」を誘って、現物を手にとってみてほしい。

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