函館のラーメン店「らぁめん めんきち」が提供する「こぶとり中華そば」は、地元特産の函館真昆布をふんだんに使った出汁が特徴の塩ラーメンである。2024年と2025年のご当地ラーメン総選挙で2年連続3位に入賞している。店主の佐藤裕治氏は函館真昆布の普及に取り組んでおり、2月に函館市内で開かれる食のイベント「函館フードフェスタ」でも同メニューを提供する予定である。

旨味の層がしっかり立つ出汁ものは、ただ「美味しい」で終わらせずに楽しみ方を広げられる。こぶとり中華そばの場合、函館真昆布の濃密な旨味と、絹を練り込んだという自家製シルク麺のしなやかな食感がセットになっている点を押し出して、まずは味の要素を分解して楽しむのが推し活・趣味活の王道だ。例えば「最初はスープだけ」「麺だけ」「トッピングだけ」と段階を決めて食べ比べをすると、お気に入りの“推し一杯”が見つかりやすい。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。函館フードフェスタのような現地イベントに出かけて同じテンションの人と会うと、味の話題で盛り上がれるだけでなく、次の食べ歩き予定も生まれやすい。一人参加歓迎の場や、現地で気軽に声をかけられる雰囲気のあるイベントを狙ってみるのも手だし、帰宅後に真昆布を使って自宅でだし取りをしてみる「おうち再現会」を友達とやるのも楽しい。出汁の違いや麺の食感、トッピングの好みまで語り合える仲間が増えれば、ラーメン趣味はより続きやすく、深まっていくはずである。