福岡県朝倉市の『comise（こみせ）』はアパートの一室で営むベーグル専門店で、店主の沙織さんが健康を重視した手作りベーグルを提供している。営業は金・土・日と祝日の11:00〜16:00で、アンディハムのサンドやアップルバターシナモンクリームチーズ、ソーセージ入りの「dog！」などが並ぶ。店内は木の温もりのある空間で小規模ながら個性が光る。

行列店や大箱とは違う「発見」が詰まった場所だ。こういう隠れ家は、単に買って帰るだけで終わらせるのはもったいない。ベーグルの食感や具材の組み合わせ、店主のこだわり話を現地で共有すると、味の印象が何倍にも膨らむ。具体的には、友達と食べ比べ用に数種類をシェアして回す、小さな「朝倉ベーグル会」を今週末に企画してみるのがおすすめだ。初めての参加でも一人参加歓迎の少人数イベントなら入りやすく、気軽に「語れる相手」が見つかる。店主におすすめの組み合わせを聞いてメモする、写真は集合写真と断面ショットを決めて撮ると次の話題につながる。そうして実際に会って感想を交換することで、好きが現実に根づき、次の企画や仲間が自然に生まれていくはずだ。