株式会社オリゼは、卵不使用のマヨネーズ風調味料「麹マヨ®」が特許庁により商標登録されたことを発表した。豆乳をベースに塩麹や醤油麹を配合し、発酵のうまみでコクとまろやかさを引き出す点が特徴である。

発売開始1年で累計販売数10,000本突破、楽天マヨネーズジャンルで、週間ランキング1位を獲得（※2025年9/10更新）するなど好評を得ている。内容量 ：180g、販売価格 ：800円（税込）、販売場所 ：オンラインストアおよび一部店舗で販売中である。

公式発表では「卵不使用とは思えない美味しさ」「アレルギーのある家族と一緒に食べられて嬉しい」といった消費者の声を紹介している。企業は独自の発酵技術と商品名を保護するため商標登録を行ったとしている。

今後は認知度向上と販路拡大を進め、百貨店や全国のスーパーマーケットへの出荷拡大を目指す計画である。公式サイトでは麹マヨ®を使ったレシピ紹介のコンテンツ充実も予定している。

主な原材料は豆乳、塩麹、醤油麹、植物油などで、体にやさしいマヨネーズ風調味料として訴求している。代表取締役の小泉泰英の名前が記載され、発売日 ：2024年9年17日（※既存商品）という表記も含まれている。