くら寿司が東京・大阪などの計60店舗で新企画「本日のおすすめシリーズ」を11月28日から開始した。価格は一皿350円で、各店が日替わりで日本各地の旬の魚や高級魚などを提供する。

同社は「天然魚プロジェクト」に着手し、全国の漁業者や水産会社とネットワークを構築している。2023年4月からは各地で水揚げされた地魚を各地で加工し、近くの店舗へ輸送する流通システムを整備したという。

「地魚地食（じざかなじしょく）」の取り組みを生かし、都市部にいながら離れた産地の新鮮な魚を手軽に楽しめる点を訴求している。各店舗は1日につき1魚種を日替わりで販売し、なくなり次第終了となる点が特徴である。

水揚げ状況により同一魚種が続く場合や販売がない場合があることも明記されている。くら寿司は将来的に仕入れ・加工・流通体制をより強化し、全国での実施を目指す方針である。

この新企画は魅力ある国産魚の認知拡大と魚食の推進、漁業の持続的発展への貢献を目標としており、最新の実施店舗や魚種の情報は公式サイトで確認するよう案内している。