「北海道産昆布だし使用わかめうどん」は2025年11月25日発売・エースコックの新商品である。昆布をベースに鰹や椎茸の旨味を利かせ、玉ねぎの甘みやコクをプラスしたつゆが特徴で、豊富なわかめと相まって磯の風味が感じられる一杯に仕上がっている。

調理は「かやく、粉末スープ、液体スープ」の3つの調味料を使い、必要なお湯の目安量：500mlで5分待って液体スープを加える方式である。1食（111g）当たり445kcal、食塩相当量は7.9gと栄養表示も明記されている。

麺は厚みのある幅広なうどんで「もっちりとした弾力とほどよいコシ」を備え、麺量90gのボリューム感がある点が報告されている。具材はわかめ・揚げ玉・卵・ねぎで、特にわかめから滲み出す旨味と揚げ玉・卵の相性がつゆに馴染むとのことだ。

仕上がりの印象としては、昆布など魚介の旨味がボリューム感たっぷりに楽しめる和風出汁の安定感があり、後味に磯の風味が残るため温かいうどんとして満足感の高い商品であるとまとめられている。