東京・渋谷の「The SG Club」3階に、新たなコンセプトバー「参階（Sangai）」が2025年8月6日にオープンした。SG Groupが展開する同店は、同グループ初となるおまかせカクテルコース（16,500円）のみを提供する8席限定のプレミアムなバーである。

メニューコンセプトは“日本のテロワール”。日本全国から選りすぐった國酒（日本酒や本格焼酎など）と四季折々の旬の食材を組み合わせ、世界の食文化を掛け合わせたカクテル5品からなるコースを振る舞う。

ファウンダーの後閑信吾とSG Groupのバーテンダー陣が全国を巡り素材を探求したという。提供されるカクテルは日本のフルーツを中心に構成され、旬に応じて内容を随時変更する。

店内は屋久杉やオークが随所に用いられ、煉瓦の壁面や個性的なアート作品を配した落ち着いた設えである。コースに加えてアラカルトでの追加メニューやクラシックカクテルも用意される。

営業は17時30分と20時開始の2部制で要予約、月・火定休。価格は税込だがサービス料は別となっている。The SG Clubは地下1階の「Sip」、1階の「Guzzle」、2階の「Savor」とフロアごとに異なるコンセプトを持ち、参階はその新たな展開である。SG Groupは「The World’s / Asia’s 50 Best Bars」で世界一の受賞回数を誇る。