北海道生パスタ専門店『麦と卵』が、期間限定メニュー「黒トリュフ香る贅沢カルボナーラ」を2025年12月3日（水）から2026年1月中旬まで販売する。価格は1580円（税込）で、東京駅八重洲北口店のみ1680円（税込）となる。

黒トリュフの豊かな香りを主役に据え、卵とチーズの旨みとバランスを徹底的に研究したカルボナーラソースが特徴である。ソースはコクがありながら後味は軽やかに仕上げられており、香りが立つよう調整されている。

『麦と卵』の生パスタは北海道産小麦を使用し、配合によりもちもち食感と小麦の風味を引き出す製法で作られている。ソースが生パスタにしっかり絡むことで、最後の一口まで香りと風味を堪能できる構成である。

販売は『麦と卵』各店で行われ、東京駅八重洲北口店、吉祥寺店、新宿西口店などで提供される。寒さが深まる季節に向けた“ご褒美パスタ”として打ち出しており、自分へのご褒美や冬の外食、忘年会前のちょい贅沢ランチに適した限定メニューである。

同商品は期間限定販売のため、提供期間内の来店を推奨している。