会員制パフェバー「Remake easy」と体験型フレグランスサロン「HUGONIST」が共同で「季節のパフェ×香水作りワークショップ」を実施した。今回の企画はパフェの味わいを香水として再構築する「味覚と嗅覚のペアリング体験」を掲げている。

Remake easy株式会社（CEO：林巨樹）が運営するRemake easy名古屋伏見で毎月開催されてきたワークショップを拡大し、Remake easy名古屋伏見、Remake easy大阪心斎橋、Remake easy池袋の3店舗で開催された。協力するHUGONIST株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：鈴木 弘法）が調香の技術提供を行っている。

開催日時は2025年11月13日（木）名古屋伏見、11月16日（日）大阪心斎橋、11月18日（火）池袋での実施である。参加者は「栗の赤ワイン煮込みとチャイのモンテ・ビアンコパフェ」を味わいながら、パフェの風味やイメージを手がかりに香水の香りを構成するプロセスを体験する形式である。

当日はRemake easyのパティシエとHUGONISTの調香師がそれぞれの専門領域から香りと味わいのつながりを解説し、パフェに使用されるリキュールやフルーツの香り成分をヒントに香りを組み立てるロジカルなプロセスが紹介された。

ワークショップで調合した香水は持ち帰り可能で、参加者は味わいと香りの変化を確かめながら新たな感覚体験を得ることができる。今回の取り組みは食と香りをつなげる体験型コンテンツの一例として紹介されている。