2025.11.26

築160年の町家を改装した金沢の宿と酒場

2025.11.26

キービジュアル
https://straightpress.jp/20251125/1476463

金沢市東山のひがし茶屋街で、会社「あるところに」が築160年の町家を改装した宿「古都とき」を2023年より運営している。客室には江戸時代を想起させる小物を配置し、チェックイン時には町家の歴史や暮らしの物語を丁寧に説明することで、建物が歩んできた時間を感じられる設えを用意している。セルフ方式の茶道体験も可能で、滞在を通じた没入感を提供している。

宿泊者の約9割が海外からの利用者であることから、同社は訪日客が感じる日本の魅力や嗜好、体験ニーズを詳しく把握してきた。今年春には、地酒や工芸品をカジュアルに楽しめる空間として「cafe ＆ sake bar toaru」をオープンし、地域と訪問客の交流をより豊かにする場づくりに取り組んでいる。

「cafe ＆ sake bar toaru」は宿から徒歩約2分の場所に位置し、メニューにはひがし茶屋街で購入できる食材を利用した地酒や郷土料理が並ぶ。地域の人々と対話しながら、金沢の文化が現代にどう息づいているかを体験できる場として機能させている。

社名「あるところに」は「むかしむかしあるところに」という言葉に込められた理念を掲げ、日本各地に眠る資源・文化・歴史の魅力を丁寧に磨き語り継ぐことを目指す。同社は宿と酒場を通じて、訪問客に日本文化の体験を提供するとともに地域との接点を広げる取り組みを進めている。

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