モンマルシェは11月13日、「野菜をMOTTO」シリーズからヴィーガンスープ3種を発売した。ラインナップはミネストローネ、かぼちゃスープ、豆乳クリームスープの3種である。

ミネストローネは肉や魚、乳製品、卵などの動物性食材を100%不使用とし、北海道産のたまねぎやにんじん、セロリなどの香味野菜を長時間じっくりと煮込み、野菜本来の旨みを凝縮させている。ミネストローネには静岡県菊川市で収穫された、あかでみトマトを使用し、ナチュラルチーズは使わず、砂糖の代わりにてんさい糖を使用することでまろやかでコクのある甘みも感じられるように仕上げた。

かぼちゃスープは北海道産かぼちゃを皮ごとたっぷり使用し、食べ応えのあるスープに仕上げている。豆乳クリームスープは豆乳と相性抜群なマッシュルームをアクセントに加え、マッシュルームの濃厚な風味が楽しめる。

いずれも動物性原料を使わない調理法で、素材の旨みをそのまま活かしたあっさりとした味わいが特徴である。価格は各540円で、手軽に植物性の温かいメニューを試せるラインナップとなっている。