LUSTYdesign 株式会社が建築設計・インテリアデザインを担当し、創業80余年のあびこ餅本舗株式会社による新業態、和菓子カフェ「かすが餅cafe」が2025年8月1日にオープンした。

店名は初代が戦前に営んでいた和菓子店「春日餅」を受け継ぎ、三代目・四代目が協働して実現したもので、看板商品である「大阪土産 元祖厄除饅頭」をはじめ昔ながらの和菓子とカフェならではの新しい和スイーツを提供する。

店舗はペット同伴スペースを設け、幅広い層に立ち寄りやすい設計としている。外観・インテリアともに清潔感と爽やかさのあるホワイトをベースカラーとし、アクセントには木目のブラウンや日本茶を想起させるライトグリーン、コーラルオレンジを配して軽やかなポップ感を演出している。

造作家具はすべてオリジナルで設計・制作され、空間全体で「かすが餅cafe」の世界観を一貫して表現している。席数をむやみに増やさず通路の抜けや余白を意識したレイアウトにより、来店者が心地よく過ごせる開放感を目指している。

かすが餅cafe側からは「“和菓子”のイメージを刷新するような空間になった」との評価が寄せられており、LUSTYdesignは地域に根ざす店舗として街の“アイコン”となるデザインを目指したと説明している。