AMPERSAND.は姫路市網干区を拠点にする韓国料理専門のキッチンカーである。6月にオープンし、兵庫県内のイベントにも出店している。代表は建築デザイナー・コーディネーターの長久直樹で、設計事務所から独立後の並行勤務を経て開業したとされる。

長久直樹は「設計はお客さんからの依頼で成り立つ“受け”の仕事。“攻め”を実現したかった」と語り、1.5t トラックは自身でゼロから設計した。ムクノキで作った厨房など、スタイリッシュな内装が特徴で、車両と旧整備工場の対比が印象的である。

メニューはキンパ、チヂミ、チキンが主で、12切れの長いキンパにはキュウリ、沢庵、ソーセージ、カニカマ、ニンジン、卵の6種類が入りワンコインの500円で提供される。キンパは塩味とごま油の甘みが調和し、プルコギキンパはよりパンチがあるという。チヂミは野菜メインで生地がつなぎ、コチュジャンダレと相性が良い。

ヤンニョムチキンとハニーマスタードチキンは丁寧な下処理でジューシーさを引き出している。ランチボックスにはキンパ、チキン、チャプチェを詰めて販売しており、地域の台所になりつつあると伝えられる。住所は兵庫県姫路市網干区垣内南町1512-2、電話番号070-8488-5115、営業時間：11:00～17:00、定休日：木曜である。