『おとなの週末Web』でおなじみのサバジェンヌ・池田陽子が、自身の専門である薬膳を活かした缶詰をプロデュースした。完成したのは世界初の「薬膳サバ缶」で、商品名は「なつめサバ～麹甘酒水煮入り」である。

製品はお取り寄せのほか都内のアンテナショップなどでも購入可能である。池田は国際中医薬膳師の資格をもち「薬膳アテンダント」として書籍の執筆やセミナーで「ゆる薬膳。」を提案してきたと説明している。

記事はサバがDHAとEPAを豊富に含み、中性脂肪やコレステロールの低下、動脈硬化予防に役立つ一方、薬膳でも血行促進、肩こり、婦人科系トラブル、ダイエット、美白に役立つとする点を紹介している。缶詰は皮や骨まで使うためカルシウムも豊富で、薬膳素材のなつめと発酵食材の麹甘酒を組み合わせて美と健康をサポートする意図で開発された。

開発過程ではなつめのやさしい甘みを生かすために塩分や配合の細かな調整が続き、試作品は「なつめが行方不明」という状態になった時期もあったという。最終的に麹甘酒がなつめの風味を引き立てる役割を果たし、柔らかな深みのある味わいに仕上がったと伝えられている。試食した人からは「柔らかな味わい」「これまで食べたことのない上品な味」「はじめて食べられた！ おいしい」といった好評の声があった。発売は今年2025年の3月8日・サバの日にお披露目されたと紹介している。手軽に取り入れられる缶詰スタイルで、これまでにない上品な味わいを目指した一品として紹介している。