【8月28日】再びBBQしようぜ！【東京の西】

はい。シェフです。
以下備忘録+レシピです。

・バターチキンカレー
流行っぽいからやってみた。
○印良品とやりあっても多分勝てる。

レシピ
具は鶏もも、玉ねぎをバターで炒める。
水、ルーを投入。
ココナッツミルク、ダイスカットのトマトをを投入。
牛乳を足しながら煮詰める。

・ビア缶チキン
これもSNSで見るしやってみたかった一品。
丸鶏のお尻に缶ビール（350cc缶の半分までビールを残しとく）を突っ込んで遠火で加熱して蒸し焼きにする欧米みたいな料理。


下処理としては毛を抜いて内臓をとってよく水で洗って
下味は市販のクレイジーガーリックってのを全体にすり込み30分放置。
缶ビールだけだとバランスを保てないので、daisoの五徳スタンドで缶ビールを固定するとgoodです。

顔のない鶏が行儀よく椅子に座ってるみたいでちょっと可愛い。

アルミホイルで周りを包み
缶ビールの真下に炭を少量置いて、

30〜40分放置で出来上がり。

ぼんじり（おしり）
手羽先
手羽元
鶏もも
鶏むね
ささ身
残骸（鶏ガラ）に切り分ける。

肉がプリプリしててビールの味が染み込んでいて、美味しかった。

最後は鶏ガラについてる肉を若い衆と食べてごちそうさまでした。

参考までに。

2022/08/29 (月)