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【ご当地グルメで友達作り♫】東京・日本橋で発見! 島根名物 さばしゃぶ ランチ会

第22回ランチ会は、東京・三越前にある「しまね料理とさばしゃぶの店 主水」で開催しました。

念願叶って、噂の【さばしゃぶ】と遂にご対面することができました。
コロナウィルスの影響で営業を続けるのも厳しい中、お店の方々には本当に感謝しかないです!!

今回は、リピーター5名、初参加1名の計6名満員御礼での開催でした♪
リピーター参加の方は、2回目、3回目、4回目、常連さんと参加頻度がきれいに分かれたのが特徴的でした。

出身都道府県は、千葉2名、神奈川1名、香川1名、鳥取1名、長野1名です。
都内の美味しいお店やグルメの話題を中心に楽しく情報交換と交流をすることができました♪

それではお待ちかね、1日限定10食の【さばしゃぶ】定食について解説していきましょう!

まず提供された時点ではお刺身の状態なので、なんと生でも食べれちゃうんです!!
青魚は鮮度がとにかく落ちやすく、通常は生で食べるなんてほとんどできないのですが、こちらのお店では徹底した品質と衛生管理によって見事にそれを実現してくれました!
酢漬けにも、焼き魚にもなってない鯖を食べれる貴重な体験ありがとうございました。

お次は、さっとポン酢ベースのスープでしゃぶしゃぶにして、本命【さばしゃぶ】スタイルでいただきました。
刺身の色が一瞬で変わるエンターテインメント性としてもまた楽しませてくれます。3秒も入れる必要はありません。引き揚げて食べると半生のなんとも言えない独特な食感を楽しめます♪
食事は味わうだけでなく、楽しむことも大切なポイント!さばしゃぶは最大限それを引き立ててくれます!!

ちなみに、定食の写真に付け合わせのタレにも見える茶色のスープ状の物体はとろろです。
ご飯にも、さばしゃぶにも、そのままでも合うようにお店の方がいい塩梅で醤油を混ぜてくれているので、いかようにもいただくことができました♪

ボリュームは、味わいながらゆっくり食べるとちょうど適量に感じられました。朝食を抜いてきてもちょうど満たされたなと思える感じでした。
何よりも珍しい食事ができたことへの満足感が勝ると思いますので、総合点としては十分ではないでしょうか。

お店の混雑具合ですが、コロナウィルスの影響下であるにもかかわらず、7〜8割くらいは埋まっていました。
恐らく通常営業であれば、ゆっくりするのは難しい繁盛店ではないかと思いますので、お目当てがさばしゃぶ狙いでしたら開店と同時の入店は必須かと思います。

ちなみに、別の参加者が食べられていた【焼き鯖がいな丼】は結構な量でして、なんと桶に入っての登場で、居酒屋だったら3〜4人で分ける分量はありました。
これで価格が1000円なんて、やはりランチのお得感はハンパないですね。

次回は、1/30(土)に新宿の「串の蔵」で開催します!
長野県より登場、鶏胸肉を豪快にまるまる1枚揚げた【山賊焼】のがっつりランチを食べに行きます♪

どうぞよろしくお願いいたします!

2021/01/25 (月)

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主催サークル