12/21 日本酒会開催しました！

こんばんは〜！
CROSS × JOINオーナーの翔です！

年末最後の日本酒会イベントを開催しました〜
いやぁ今年は10回くらい日本酒イベントやりましたねぇー

今回は人数に対して１本以上ご用意しました。（いつもどおりか？笑）

イベント情報

・参加人数：8人
・場所：高田馬場のレンタルスペース
・対象イベント
https://tunagate.com/circle/97956/events/471911

ラインナップ

▪️詳細はこちらに記載しました〜
https://tunagate.com/blogs/4a093gOe

まさるや限定の荷札酒！（これが私一番今回飲みたかった！）

*加茂錦酒造（新潟県加茂市）**は、明治26年（1893年）創業の歴史ある酒蔵で、もともとは新潟の地元で親しまれる伝統的な日本酒「加茂錦」を造ってきました。
「荷札酒」はすべて純米大吟醸酒が基本で、原料米・精米歩合・酵母・タンク番号などのスペックが“荷札（ラベル）”風に表示される独特のデザインが特徴的ですね。

使用している米は「愛山」私が好きなお米です！

味はとても上品で純米大吟醸らしいフルーティなの見応えでした！

初心者の方にも人気で飲みやすいブランド「風の森」飲み！

奈良県御所市の油長酒造が手がける日本酒ブランドで、「無濾過・無加水・生酒」を基本としたフレッシュな酒造りが特徴。
しぼりたての瑞々しさやガス感を大切にしている日本酒です。
私は過去風の森会を開きましたがめちゃくちゃ美味しかったですね〜

今回ご用意したのはこちら↓
①風の森 ALPHA1 次章への扉
②風の森 ALPHA2 この上なき華

どちらも共通して菩提酛仕込みであるということが挙げられます。
菩提酛（ぼだいもと）とは、日本酒造りにおける最も古い酒母（しゅぼ）製法の一つで、
室町時代に奈良・正暦寺で確立された伝統的な仕込み方法です。

最大の特徴は、蒸米・生米・水を使って自然に乳酸を生じさせる点にあります。
現代の酒母のように乳酸を添加せず、環境中の乳酸菌の働きによって酒母を守るため、
時間と手間がかかります。
その結果、爽やかでキレのある酸味と、奥行きのある複雑な味わいが生まれます。

大きな違いとしては、以下ですね。
①秋津穂を70％程度まで磨いた純米酒
②秋津穂を極限まで磨いた22％精米の純米大吟醸

②は22％まで磨いているという。なかなか高級な日本酒ですね。
さすが美味しい！

初心者の方も今回は参加していただいたのですが、この日本酒を飲んでいただいた反応が一番良かったですね(^-^)
こんなに飲みやすい日本酒もあるんだなぁと感じ取ってもらったのではないかと思っています。

今回のプレミアム目玉の日本酒！菊姫の「〆張鶴 」

〆張鶴（しめはりつる） 大吟醸は、新潟県村上市の老舗蔵 宮尾酒造 が造るプレミアムな日本酒で、精米歩合をしっかりと高めた 大吟醸クラスの純米酒／大吟醸酒です。原料には最高級の 山田錦 を使い、酒造りの技術と丁寧な低温長期発酵・瓶貯蔵などによって 華やかで上品な吟醸香と透明感のある味わい、キレの良い後味が楽しめます。

味は他のラインナップに比べて「濃醇甘口」
ずっしりとした感じで美味しかったですね〜

参加者の中にウィスキー好きな方がいて、帰り持ち帰っていただいたのがとても嬉しかったです。
（ウィスキー好きにハマるお酒だということで良かったです！）

さいごに

来年一発目は日本で一番人気とも言われる「十四代」の日本酒を２本出します！
乞うご期待ください！
みなさん来年もよろしくお願いします！

▪️2026/1/17の日本酒イベント
https://tunagate.com/circle/97956/events/479583