池袋ガチ中華　探索メモ

沸騰小吃城(シャオチーチェン)
https://huttou.owst.jp/
小吃」＝軽食。福建、上海、重慶、湖南、湖北等のフードコートで、様々な地方のガチ中華料理が試せて、初心者にオススメ。店内は広くて綺麗。

友誼食府
西池袋の中華街発祥の老舗スーパー「友誼商店」併設のフードコート。小ぢんまりした屋台の雰囲気でカジュアルに楽しめる。四川、上海、東北、西安、台湾料理がある。

大豊収鉄鎭炖(テッカトン) ◎
満州高圧鉄鍋でスペアリブや魚、鴨、ダチョウ等を特製出汁で煮込む料理が名物で美味しい。量が多いがお持ち帰り用にパッケージしてくれる。水金は変面芸人のイベントタイムもある。ランチタイムの1900円のブッフェも人気。

四季香
中国政府公認の特級厨師が腕を振るう東北料理の逸品。隣接に羊専門店「羊貴族」もあり子羊のモモの丸焼き等も予約なしで注文できる上野や新大久保にも店舗あり、日本語が流暢な店員もいる。

酥肉坊(スーローファン)◎
西安の回族のハラール中華「清真」料理店が日本に出店。肉の天ぷらを煮込んだ「小酥肉」や「回民街老椀麺」など。とても美味しい。

品品香◎
本格四川料理。長い年月をかけて醸造させた「一級品の豆板醤」と食感の良い秘伝豆腐を使用。「四川風焼魚」「秘伝豆腐と牛肉の煮込み」「白身魚の四川風煮込み」各種「汁なし鍋」など

湘聚・湖南菜館
香り高くキレのある「鮮辣」な辛さが魅力の湖南料理専門店。「毛氏紅焼肉（豚角煮）」「剁椒魚頭」「覇王肘の煮込み」。

烤匠　池袋本店
火鍋など。ボリュームもあり。

2100K冒鸭烫肚
火鍋専門店。ガチな具材の中から好きなものを選ぶと濃厚な激辛スープに煮込んで出てくる。

大新疆
本格的ウィグル料理。「新疆風大皿鶏肉煮込み」「羊肉串」「油かけ肉入り混ぜ麺」など。

知音食堂
孤独のグルメにも出た四川料理店。山椒の効いた麻婆豆腐、担々麺など

湖南香辣米粉 ○
ゾクっとするほど「鮮辣」な味噌が乗ってるが、慎重に溶かしながら食べると美味しく食べられる。丸麺の米線パクチーと相性が良い。パンダグルメ城地下。

串串香
行列店だが平日及び土日でも12:00前に行けば並ばずに済む。白湯麻辣スープ＋春雨480円をベースに目で見ながら追加食材＠100円を選ぶ。春雨のおかわり1回無料。卓上の黒酢、山椒で味変。1000円でも十分なので麻辣湯としてはコスパ良し。

四川麻辣湯
スープの辛さや、麺、具材を選べる。旨みのある辛いスープ。

蘭州陳記牛肉麺 池袋本店
甘粛省・蘭州で1985年に創業し中国で400店ある蘭州牛肉麺のチェーン店の日本店。蘭州牛肉麺は「一清二白三紅四緑五黄」という特徴があり、澄んだスープ（清）、大根（白）、ラー油（紅）、パクチーや葉ニンニク（緑）、黄色い麺（黄）で、地元ではソールフードとなっている飽きのこない味。

陽光城
使える中華食材や調味料、インスタント食品の販売店。駅前なので食後のショッピングに良い。

永祥生煎館
上海名物の焼小龍包店。大根餅、各種焼豚などもある。