2026年1月5日、和食料理店「浮耀（ふよう）」が六本木に開店した。白を基調とした洗練された空間で、器使いや盛り付けに芸術性を持たせた一皿を提供することを特徴とする。シェフは「うち山」で修業した経歴を持ち、出汁にこだわった「浮耀コース」（13,000円～）などが用意されている。

食を趣味として楽しむための“イベント化”を楽しもう

店の事実はシンプルだが、こういう店は「食体験」をどう組み立てるかで何倍も楽しめる。例えば、予約を一つの“予定”にして、普段会わない友人や同じ食のテンションの人を誘って特別な夜にするだけで、味の記憶がぐっと濃くなる。盛り付けや器の話題は会話が弾むトピックになりやすく、こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。写真や香り、出汁の重なりを話題にした後に近くのバーやカフェで余韻を語り合えば、その一晩が続く趣味の回路になる。

一人で行くのもおすすめだ。初めての店は“初心者歓迎”的な気持ちで足を踏み入れてみると、隣席や共通の話題から仲間ができやすい。自分で小さな会を企画してメニューをシェアするのも楽しみ方の一つだ。今週末に同じテンションの人と会える場があるだけで、趣味活は現実に根づく。六本木らしい洗練された体験を、誰かと分かち合ってこそ何倍にもなると感じる。