2026.1.5

大島で味わう狩猟採集フレンチ・フェヌア

2026.1.5

キービジュアル
愛媛県 大島 フェヌア 狩猟採集 の フランス料理店「どんな食材がとれるか、毎日飽きない」 : 読売新聞
読売新聞オンライン

瀬戸内の大島に、地元の狩猟や採集を活かすフランス料理店「フェヌア」が2024年4月に開店した。シェフの森重正浩は仏修業の経験を経て、島の猟で得たイノシシやカモ、漁師や生産者からの魚介や野菜を取り入れ、日々違う食材で料理を提供している。森重氏は狩猟免許を持ち、自ら山に入って食材を集める一方で、島の生産者と連携して地域の食文化を生かす店作りを進めている。

ここからは「好き」を深める視点での読み方である。フェヌアの話は単なるグルメ記事ではなく、「食べること」をきっかけに仲間と出会い、体験を予定化できる好例だ。野生や地物に根ざした一皿は、それ自体が話題になりやすく、食後に素材の採り方や保存、調理法について語り合えば理解が深まる。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。週末に同じテンションの人と会える場があるだけで、推し活のように「この店に行く」という予定が日常に根づく。初心者でも参加しやすい小規模の食トリップや、猟や採集の話を聞く夕べを企画すれば、一人で行くハードルも下がるし、帰ってからも仲間と情報を交換して次の計画につなげられる。さらに、自分で小さな試みを立てるのも楽しい。地元の市場や夜の語らいで見つけた素材を持ち寄って小さな試食会を開けば、「狩猟採集フード」を自分ごとにする一歩になるだろう。命をいただく行為への敬意や、安全・法令の順守は大前提だが、知識と仲間があれば、食の冒険はもっと自由で続きやすくなる。

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