2025.12.28

馬ふん堆肥で育てる大麦から地ビールへ、牧場の挑戦

2025.12.28

キービジュアル
（佐賀県）引退馬の堆肥で育てた大麦を原料に地ビール、牧場が醸造所とタッグ組み挑戦「引退馬の居場所作りに」 : 読売新聞
読売新聞オンライン

佐賀県江北町の牧場「CLUB RIO」が、馬の堆肥で育てた大麦を原料に地ビールを作る取り組みを始めた。牧場では現役や引退馬計10頭を飼い、馬ふんや敷きわらで堆肥を作って約300平方メートルの畑に施用した。

大麦は来年6月ごろに収穫予定で、約90キロの麦芽を使えば最大約450リットルの醸造が可能と見込み。年末ごろにはビールを提供できるようにする計画で、醸造所側は収益の一部を牧場に還元する考えを示している。

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