2025.12.28

赤坂・ANAインターコンチ『雲海』の御祝い会席

2025.12.28

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【新年会にもぜひ】特典付き・ANAインターコンチネンタルホテル東京「雲海」の個室でいただく御祝い会席（くろにゃん） - エキスパート - Yahoo!ニュース
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東京・赤坂のANAインターコンチネンタルホテル東京にある日本料理店「雲海」が、4名以上で利用できる「御祝い会席プラン」を提供している。手入れの行き届いた日本庭園を望む個室での会席が中心で、月ごとに献立を見直し季節の素材を取り入れることを特徴としている。記事では冬の献立例として冬至葛寄せや味醂太刀魚、輪島蟹と百合根の吉野仕立て、寒ぶりの照り焼きなどが紹介されている。

祝いの場として伝統的な要素を大切にしつつも、素材の旬や趣を優先する方針だと報じられている。出汁には利尻昆布を用いるなど仕立てにもこだわりが見られる。

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