2025.12.23

青山紅谷が語る東京の四季と和菓子

2025.12.23

キービジュアル
老舗和菓子屋4代目が語る東京の「四季」と「和菓子」の魅力 | TOKYO UPDATES（トーキョー・アップデーツ）｜東京都
TOKYO UPDATES（トーキョー・アップデーツ）｜東京都

青木氏（31）が4代目を務める老舗和菓子店・青山紅谷は、1923年創業で外苑前駅から徒歩5分に位置する。店内は甘味処を併設し、豆大福やミニどら焼きなど看板商品のほか、季節限定の亥の子餅や栗蒸し羊羹など四季を表現した菓子を提供している。店では和菓子の木型展示や低反射ガラスの採用など、見た目にも配慮した工夫が紹介されている。

和菓子を“推す”楽しさは、味だけでなく背景や職人の工夫を知ることで何倍にもなる。青山紅谷の話を聞くと、豆大福やミニどらが誰かのリクエストから生まれたストーリー性を持つことが胸に響く。だからこそ、ただ買って食べるだけで終わらせないことが大事だ。まずは甘味処で季節の一品をゆっくり味わい、木型や作り手の話を写真やメモに残しておくと、その“推しポイント”が増える。友達と一緒に行けば、「これ、どうやって作るんだろうね」と語り合う瞬間が生まれ、好奇心は加速する。ひとりで行く場合も、店の空気感を味わいながら次の予定を決めるきっかけにできる。今週末に同じテンションの人と会える場があるだけで、和菓子巡りは現実に根づくし、自分で小さな試食会や持ち寄りイベントを企画すれば、推し活がコミュニティになる。季節商品は入れ替わりが早いので、訪問日時を予定化しておくと逃さずに済むし、店の人と話すとおすすめの食べ方や保存法が聞ける。こうして「味わう→語る→次につなげる」の循環が生まれると、和菓子は単なるおやつから人生の楽しみへと変わっていく。

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