2025.12.4
CACIORIの熟成バスクチーズケーキ受賞
2025.12.4
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株式会社ビースリーが展開する熟成バスクチーズケーキブランド「CACIORI」が、おとりよせネット主催の「みんなで選ぶ！ベストお取り寄せ大賞2025」で洋菓子・スイーツ部門の金賞と総合準大賞を受賞した。ノミネートはおとりよせネット掲載の約6,000品から年間閲覧ランキングや公募を経て選ばれ、11部門107商品が候補となった後、ユーザー投票（実施期間：2025年9月11日〜10月2日）で評価された結果である。
CACIORIはクリームチーズの段階と生地の段階の二段熟成製法を採用し、酵素でタンパク質を分解して旨味成分を引き出すことを特長とする。食品成分を専門とする調査会社の検証では、熟成により旨味は約2倍、粘性は約8倍に変化したと報告されている。
代表取締役の田和充久は、アレルギー体質の子どもを育てる父親としてグルテンフリースイーツの開発に取り組んだと説明しており、500回以上の試作と改良を経て完全粉なしのグルテンフリー商品を完成させた。アレルギーのある人や健康志向の消費者、アスリートにも向く仕様とされ、購入者からは「完全グルテンフリーも嬉しい。子どもにも安心して食べさせられ、 小麦粉を使っていないからかかなり濃厚なのに沢山食べても胃がもたれる感じもありません。」などの声が寄せられている。
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