2025.12.4
良平堂、栗きんとんをカーボンオフセット化
2025.12.4
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恵那市の和菓子店・良平堂（恵那市）が、栗きんとんの商品でカーボンオフセットの仕組みを導入した。二酸化炭素などの温室効果ガス排出量を削減・相殺する取り組みである。
今回の取り組みでは地域電力を活用する点が特徴で、製造に伴う環境負荷の低減を図る目的がある。具体的には製造工程や電力利用の見直しと、排出分の相殺を組み合わせる形での対応が想定される。
カーボンオフセットは、排出削減と他の削減・吸収プロジェクトへの投資による相殺を組み合わせる手法であり、食品業界でも導入が進みつつある。
良平堂の事例は、地域電力を活用した和菓子店の環境配慮を示す先行例といえる。消費者に対して環境に配慮した選択肢を提示する動きとして注目される取り組みである。
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