2025.12.3
3層で楽しむ新作スイーツの魅力
2025.12.3
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ハーブス（HARBS）は常時10種類以上のケーキを販売するカフェで、現在日本に約40店舗を展開している。一部の店舗ではパスタやオムライス、トーストなどのメニューも提供している。
今回のレアチーズケーキは2シーズン連続で発売され、1月の中旬までの販売予定である。価格は850円で、サイズは他店に比べて1.5倍くらいあるという。メニューは約3週間に一度リニューアルされる。
ケーキは全体で3層になっており、上の層は気泡があるふわふわした食感である。その下の層は「しっとり」「つるっ」とした油脂感のある食感で、底のスポンジ生地はふわふわしつつもしっとりしている。
ケーキの側面にはたっぷりのナッツのトッピングが施されており、ザクザクした食感とほっくりした味わいがアクセントになっている。味はヨーグルトのようなすっきりした酸味のレアチーズと、クリームチーズのコクとクリーミーさを堪能できる二種類の層で構成されている。
二つの層は口のなかで溶け合い、底のスポンジのまろやかな甘みと合わせて最後の一口まで飽きずに楽しめる仕立てである。ケーキはテイクアウトも可能で、ケーキ1個でも丁寧に包んでくれるため、イートインよりは並ばずに購入できる場合がある。
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