2025.12.3
冬、味わう緑のスイーツ最新事情
2025.12.3
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冬シーズンを迎え、抹茶スイーツのラインナップ拡大が続いている。百貨店の催事やカフェの期間限定メニュー、ポップアップで新作が並ぶ機会が増えている。特に高級抹茶を用いたガトーショコラやチーズケーキ、焼き菓子のプレミアム商品が注目されている。
SNSでは濃い緑の層や美しい断面を見せるビジュアルが拡散され、来店や通販の人気を後押ししている。ブランド同士のコラボや和菓子職人と洋菓子店の共同開発、キャラクターコラボなど多様な企画も目立つ。
ギフト用途では小分けの詰め合わせや見栄えのするパッケージが選ばれ、推し活での差し入れにも使われている。テイクアウトや通販対応を強化する店が増え、遠方のファンも限定商品を手に入れやすくなっている。
また、低糖や乳製品不使用のヴィーガン対応、アレルギー配慮の商品展開も進んでいる。商品開発は素材の産地や焙煎方法の明示、抹茶の濃さを段階で選べる仕立てなど細分化が進行している。
今後は体験性の高いポップアップや数量限定のコレクションで差別化を図る動きが続く見込みである。地域の茶園と連携した限定ブレンドや職人の技を伝えるワークショップ付き商品も注目度を高めている。消費者は味わいの違いやギフトの特別感を求める傾向が強く、メーカーは情報発信とパッケージデザインに力を入れている。
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