2025.12.2

県枝肉品評で最高賞が決定

2025.12.2

キービジュアル
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/hokkoku/region/hokkoku-20251201210838

肉質を競う「石川・福井合同肉牛枝肉共励会」が１日、金沢市の県金沢食肉流通センターで開かれた。共励会は福井県との合同開催で、石川から５３頭、福井から４０頭が出品された。

グランドチャンピオン（北陸農政局長賞）には、能登牧場（能登町）が１０年連続で輝いた。グランドチャンピオンは両県知事賞を受けた２頭の中からより優れた１頭を選ぶ方式で、満場一致での選出であった。

選ばれた個体は重量６８８・８キロ、Ａ５ランクの能登牛である。審査は重量や霜降り具合、光沢などを基準に行われた。競売では１キロ当たり３６８９円、１頭当たり２５４万９８３円の値が付いた。

能登牧場の平林将専務（４２）は「初めて受賞したときはまぐれだと感じたが、これだけ続けていただけると実力がついたように思える」と述べた。

この牛は北海道生まれで、能登牧場は地震直前の２０２３年１２月に迎え入れたという。被災に伴う水や餌の供給難などの困難があったものの、スタッフの尽力により高品質に育て上げられた。

損壊した牛舎の本格復旧はこれからで、一時的に飼育頭数が減少する見込みであるが、同牧場は「よりおいしい能登牛を育てたい」と反転攻勢を期している。

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