2025.12.1
和の職人が作るクラシカルな洋風菓子の魅力
2025.12.1
つなげーとのイベントで、推し仲間を見つけよう！💓
山形県山形市に本店を構える乃し梅本舗佐藤屋が長年作り続けている「佐藤屋のシュトーレン」を紹介する記事である。
同店は30～40年以上前からシュトーレンを製造しており、代替わりで配合などに微妙な変化が生じているという。八代目ご主人・佐藤慎太郎さんが手掛ける菓子は、従来の和菓子に「ほんのりご機嫌になれる」要素を盛り込むことが得意とされる。
本品は横幅が昨今のシュトーレンの1.5～2倍ほどあり、座高は低めである。カットするとビスコッティのような細長さを呈し、包装を開けた瞬間にシナモンなどのスパイスと砂糖の香り、複数のドライフルーツが混ざった芳香が立ち上がると評されている。
食感はケーキより歯応えがありながら口馴染みが良く、イーストとレモンピールのすっきりした酸味がアクセントになるという。胡桃の歯応えやオレンジの爽やかな甘さ、マジパン特有の強い甘さは感じられず、レモンと生姜のほろ苦さと切れが余韻として残ると記されている。
洋酒やホットワインと合わせたくなる味わいとも述べられており、和菓子店が長年培った技術で作るクラシカルなシュトーレンとして注目されている。
注目トピック #スイーツ
高さ30cm超のタワー苺パフェが復活
2025年12月04日
トートバッグ付き年始のお得セット発表
2025年12月04日
ホノルル・クッキー、12/3から大丸東京店でホリデー販売
2025年12月04日
スイーツが好きな仲間で集まろう！
スイーツが好きな仲間で集まろう！
ご利用にはアプリのダウンロードが必要です。
“推し”仲間が見つかるかも！✨
ご利用にはアプリのダウンロードが必要です
つなげーとを使った
推し活仲間の見つけ方
ライブ・観劇の「予定」 や
「思い出」 を保存
同じ公演に参戦する仲間が見つかる！
同行者、グッズ交換の仲間探しにおすすめ！
同じ推しの人が参加するイベントがわかる！
イベントの参加者リストから「共通の推し」 をチェック。
当日は推しトークで盛り上がろう✨
推しを登録して、"推し専用"ページをチェック！
同じ推しのファンが見つかる！
推しの最新ニュースもリアルタイム更新中！
つなげーとのイベントで、
推し活仲間を見つけよう！