2025.12.1
カファレル神戸、2025年クリスマスケーキ公開
2025.12.1
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イタリア・トリノ発の老舗チョコレートブランドCaffarel(カファレル)の日本での展開を担う山本商店は、カファレル神戸北野本店にてクリスマスケーキを販売する。2026年に創業200年を迎える同ブランドは、焙煎したヘーゼルナッツのペーストとカカオを配合したジャンドゥーヤチョコレートを発明し世界中で愛されている。
今年の目玉はイタリア伝統菓子カッサータへのオマージュでデザインした「2025 ナターレ カッサータ」だ。「2025 ナターレ カッサータ」はリコッタチーズ、生クリーム、ラベンダーの蜂蜜を使用し、柑橘系の洋酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだリッチなムースに、カリカリのナッツやしっとりしたドライフルーツ、滑らかなチーズの食感を組み合わせている。トップにはラズベリーのジュレをのせ、赤と白のクリスマスカラーでリースをイメージした華やかな仕上がりとなっている。台数限定で直径15㎝、6,372円(税込)での販売である。
定番の苺ショート「ナターレ ビアンコ」もデザインを一新し、ふんわりとしたスポンジに苺とこだわりのホイップクリームを重ね、トップにツリーをイメージしたホイップデコレーションをあしらっている。価格は直径9cmが3,456円(税込)、直径12㎝が4,860円(税込)、直径18㎝が6,480円(税込)で提供される。
チョコレートケーキ「ナターレ チョコラート」は、カファレルの代表作であるジャンドゥーヤチョコレートのブリュレをビターチョコレートムースで包み、内部に甘酸っぱいラズベリージャムをしのばせ、トッピングのナッツが食感と香ばしさを添えている。いずれもブランドの伝統的な素材感を生かした構成で、ホリデーシーズンの贈り物や特別な集まりに適したラインナップである。
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