丸井グループが運営する柏モディに、讃岐系うどん店「山下本気うどん」が2025年12月5日、千葉県初出店する。所在地は千葉県柏市柏1-2-26 柏モディ1階で、営業時間は10時30分～23時（ラストオーダー22時30分）である。

「山下本気うどん」は2012年にインタビューマン山下氏が目黒駅近くで立ち上げた店舗で、厳選された小麦を使用し、毎日店内で製麺・熟成させるしっかりとしたコシが自慢の麺を提供する。だしは昆布と鰹をベースにした芳醇なだしに、特製のしょうゆを加えた風味豊かな味わいが特徴である。

看板の創作メニュー「白い明太チーズクリームうどん」（税込1430円）は、ホイップクリームの下に濃厚なチーズとピリッとした明太子を組み合わせた一杯で、ビジュアルと味の変化が楽しめる構成となっている。特製のだしを加えることで味わいに深みと変化が生まれ、一杯で何度も楽しめるという。

同店は全国での店舗数は計23店舗となり、千葉での初出店により地域の選択肢が広がる。個性豊かな創作うどんをそろえ、幅広い時間帯で利用できる点もアピールポイントである。