2025.11.29
小栗有以の新連載『YUIとパフェ。』始動
2025.11.29
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新連載「AKB48 小栗有以の『YUIとパフェ。』」の第二回は、青山にある「GENTLE Dining」を舞台に展開される。ufu.(ウフ。)の企画として、食べ手側ではなく作り手の「頭の中」を紐解く視点でパフェを読み解く連載である。
小栗有以は2014年にAKB48 Team 8の東京都代表として加入し、2018年「Teacher Teacher」で初のセンターを務めた。2025年8月発売のAKB48 20周年記念66thシングル「Oh my pumpkin！ 」でもセンターを務めるなど、女優・モデル・バラエティと幅広く活動している。
「GENTLE Dining」は表参道駅から徒歩7分のプライベートダイニングで、地中海料理を中心にした料理と、専属パティシエが仕立てる特製のケーキやスイーツを提供している。シェフ・パティシエの渕上 祥平氏はフォンテーヌブローのパティスリー『フレデリックカッセル』で修行し、ミシュラン一つ星店フランス料理店『壺中天』やパリのレストラン『Sola』などで経験を積んだ経歴を持つ。
渕上氏は2021年から同店のシェフ・パティシエを務め、毎月の予約制パフェはパフェ好きの間で話題となり毎回満席になるという。連載は美しいパフェをグラスとスプーンの視点から一つ一つ紐解き、作り手の技と考えを紹介する構成である。
注目トピック #スイーツ
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