2025.11.29
札幌で次世代スイーツの頂点を決めるコンテスト
2025.11.29
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札幌で開催される「さっぽろスイーツコンペティション」は今年のテーマを「neoチーズケーキ」と定め、道産食材を生かした新発想のチーズケーキを募集した。
27作品の応募から選ばれた5作品が最終審査に進出し、審査は5分間のプレゼンと試食で行われた。HTB北海道ニュースの大原麻潤記者は「この５つのケーキの中からグランプリが選ばれます。見た目も斬新なチーズケーキ、どれもおいしそうですね」と伝えている。
出品作には「みそ」と「白ワイン」を組み合わせたユニークな風味のものや、4種類の道産チーズを使い中にハスカップを入れた作品、イチゴのわらび餅を組み込んだ斬新な構成のものなど多彩な工夫が見られた。
審査員からは「下のタルトが塩味が強いと思う」との感想や、形や食感の新しさを評価する声が上がった。また、スイーツ王国さっぽろ推進協議会 古谷健会長は「定番といわれていたものをどれだけ職人の技術で生まれ変わらせて新しさ。今までのものよりも、よりおいしいものを作ってもらう」と期待を語っている。
最終的なグランプリは来年１月１４日に発表される予定である。
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