2025.11.28
コンビニスムージーが技術功労賞を受賞
2025.11.28
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セブン–イレブン・ジャパンの「セブンカフェスムージー」が、食品産業新聞社主催の「第55回食品産業技術功労賞」（商品・技術部門）を受賞した。2023年3月から本格展開を開始し、累計販売数2億4000万杯（25年10月末時点）を達成している。
同シリーズは定番の3種類を展開しており、中でも「グリーンスムージー」は特徴的な取り組みで注目を集めている。グリーンスムージーではブロッコリーの茎など通常は使用されにくい部位を活用することで、フードロス削減に寄与している。
製法面では、急速凍結したケールやブロッコリー、ニンジンのピューレにパイナップルなどを組み合わせ、飲みやすさと出来たての味、栄養補給のバランスを実現している点が評価された。食品産業技術功労賞は商品・技術面での実用性や革新性を評価するものであり、今回の受賞は製品設計と素材活用の両面が認められた結果である。
受賞は、コンビニエンスストアにおける健康志向商品の進化と、現場での原材料活用によるサステナブルな工夫が評価された事例として注目される。今後も販売実績や素材活用の取り組みが業界内での評価指標となる可能性がある。
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