2025.11.27

秋田県立大生が直売所課題を調査

2025.11.27

キービジュアル
https://www.sakigake.jp/news/article/20251126AK0033/

秋田県立大の学生が県内企業や地域の課題を調べ解決策を提案する「キャップストーンプロジェクト」の一環で、大館市の農産物直売所「陽気な母さんの店」に関する取り組みが行われている。今月中旬、生物資源科学部の学生らが直売所を訪れ、役員と意見を交わした。

プロジェクトは生物資源科学部アグリビジネス学科の３年生が中心となり、今年４月に始まったものである。これまでの調査で、食品衛生法の改正を受けて整備された漬物の共同加工所の活用促進が課題であることが確認された。

また、生産者の高齢化や廃業によって農産物が集まりにくくなっている点や、人手不足により新規事業の展開が難しい現状も明らかになった。これらの課題が直売所運営や地域の農産物流通に影響を与えていると整理されている。

学生たちは把握した課題を踏まえた解決策をまとめ、来年２月に直売所へ報告する予定である。現場での意見交換を基にした提案が、共同加工所の活用促進や地域の持続性向上につながることが期待される。

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