2025.11.27

伝統の味と写真で振り返る100年の節目

2025.11.27

キービジュアル 出典: www.edgeline-tokyo.com

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11月26日、東京・銀座アスター本店で『銀座アスター100周年記念イベント』が開催され、歌舞伎俳優の坂東玉三郎が登場した。銀座アスターは1926年12月創業で、節目にあわせてさまざまなプロモーションが展開されている。

会場では33年前に篠山紀信が撮影した玉三郎のビジュアルが公開され、玉三郎は「恥ずかしい」とはにかんだという。玉三郎は同店の常連で、弁当をテイクアウトすることも多いと明かした。

料理については「全部おいしい」と述べ、かつての前菜の量や杏仁豆腐のさっぱりした味を懐かしむ発言もあった。また、個人的な好みに応じたアレンジを店に頼むことがあると語り、メインの横に野菜を添えるなどの工夫を例に挙げた。

イベントでは玉三郎のための弁当内容も公開され、メニューは「イカとホタテの炒め」「黒豚と海老の餃子」「海老のチリソース煮(エビチリ)」「牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲)」「野菜チャーハン」であった。エビチリは辛くない玉三郎特注の仕様である。

コロナ禍には歌舞伎座の公演前に2階の端の席を利用していたこともあり、早めや遅めの時間帯に食事していたと振り返った。今回の100周年は店の歩みを披露しつつ食文化の継承を示す節目となっている。

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