2025.11.27
若き酪農家が拓く持続可能な酪農
2025.11.27
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20歳で就農し、牧場4代目を継いだ須藤さんが、持続性の高い酪農経営に取り組んでいる。多角化によってリスク分散と交渉力強化を図り、事業の幅を広げる戦略を進めている。
具体的には製品加工、直営店やECの営業、観光業といったBtoC領域を深めることで、消費者との関係性を重視する方針である。須藤さんは「サプライチェーン」が重要とし、トレーサビリティの強化を掲げている。
生産から加工までの距離を短くすることで温室効果ガス削減や環境負荷軽減、需要と供給の即時把握が可能となり、牛乳廃棄の抑制にもつながると説明している。
地域連携の取り組みとしては、地域事業者とともに開催する『須藤牧場 生シェイク祭り』を挙げ、千葉の生乳や食材の価値を地域全体で高めることを目指している。
同祭りは単なる話題づくりではなく、顧客との心のつながりを育み、「地域とお客様のどちらの幸福にもつながる循環をつくる」という共通のゴールに向けた施策である。須藤さんは多角化を通じて酪農の持続性とブランド化を進め、地域活性化に結びつけたいとしている。
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