2025.11.26
米沢女子短大生がスイーツ商品化
2025.11.26
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米沢女子短期大学の2年生6人が地元特産の舘山りんごを使ったスイーツを商品化した。開発品はシュークリームなどスイーツ3種類と、絞ったリンゴを炭酸水で割って味わうジュースを含む計4品である。
学生たちは同じゼミでマーケティングやトレンドのリサーチなど学びの実践として商品開発に挑戦し、農家での体験も行った。置賜で5店舗を展開する菓子店「錦屋」の協力を得て、リンゴの香りと食感が楽しめる4品に仕上げた。
25日に米沢市役所で開かれたお披露目会では近藤洋介市長が学生たちとともに試食した。近藤洋介市長は「舘山りんごの可能性を開いてもらったような気がする。おいしかったです」とコメントした。
開発に携わった学生の佐藤朱莉さんは農家での体験が学びになったと述べ、「リンゴとしても・商品としても魅力が伝わればいいと思う」と話した。販売はジュースが錦屋の川西本店で、ほかの3品は置賜地域の5店舗すべてで期間限定販売される。今回の取り組みは地域資源を活かした学びの成果として地域内で展開される見込みである。
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