代官山の炭火イタリアン「falò（ファロ）」が、ミシュランガイド東京2026にて7年連続でビブグルマンを受賞したと発表された。2025年11月25日付のPR TIMES配信による報道である。

同店は炭火を用いたイタリア料理を提供し、素材の力を丁寧に引き出す調理法が評価されている。360度カウンターによるライブ感のあるサービスが特色で、炭火イタリアンのパイオニアとしての評価を受けている。

店名は「falò（ファロ）」で、シェフは樫村仁尊（かしむら・のりたか）と明記されている。受賞は同店の継続的なクオリティと、調理・提供の一貫した工夫が認められた結果であると伝えられている。

報道は同店の空間演出と素材へのこだわりを強調しており、ミシュランの選出はその両面が評価された点を示している。飲食トレンドや代官山の注目店として、今後のメディア露出や訪問の機会増加が見込まれる内容である。