人気連載「男の肉つまみ講座」で紹介された、高円寺メタルめし直伝の一品が「エレクトリカル シビカラ肉ジャガ」である。最近流行のシビレを取り入れた肉ジャガとして紹介され、短時間かつ手間いらずで作れる点が強調されている。

じゃがいもは皮のままラップに包み、600Wで5〜6分レンチンして柔らかくする工程が明記されている。フライパンであいびき肉とたまねぎを中火で炒め、具材に火が通ったらじゃがいもと焼肉のタレを加えて全体をからめながらさらに炒める。

最後に具入りラー油と花椒パウダーを加えてさっとからめ、好みで追い花椒をするという調理手順が示されている。記事は「あいびき肉／100g じゃがいも／2個 たまねぎ／1/4個 焼肉のタレ／大さじ2 具入りラー油／大さじ1 花椒パウダー／適量」といった分量例も掲載している。

合わせる飲み物としては、9月にリニューアルしたアサヒビール「アサヒスーパードライ ドライクリスタル」が推奨されている。同ビールは独自のクリスタルインパクト製法を採用し、アルコール分を3.5％に抑えつつ麦芽由来のエキスを増量してコクを出した点が紹介され、実勢価格￥218（350ml／税込・編集部調べ）と明記されている。記事は、麦芽のコクとキレの良さがシビ辛な肉ジャガと相性が良いと結論づけている。