2025.11.25

井波彫刻に着想、ヒノキ香る限定クラフトビール

2025.11.25

キービジュアル 出典: news.yahoo.co.jp

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南砺市井波の道の駅が、伝統工芸「井波彫刻」にちなんだヒノキの香りを付けたクラフトビールを限定販売した。23日にお披露目されたオリジナルビール「オールオアナッシング」は、地元醸造所NAT．BREW（ナットブリュー）が製造し、井波の木くずや建築端材のヒノキで香りづけを行った。クラウドファンディングで資金を募集し、目標の50万円に対し172人からおよそ230万円が集まった。

多くは支援者への返礼品として提供されたため店頭販売は限定60本となったが、800本を製造しており追加醸造も進められている。購入者からは「ホントにヒノキです。飲んだ後はほわっと感じる飲みやすい」との声が寄せられている。

道の駅井波の駅長・江尻大朗は、道の駅に推せる商品が必要だとしてナットブリューと協力して開発したと説明した。NAT．BREWの望月俊祐は商品名に込めた思いを語り、ラベルには南砺市や井波町を紹介するQRコードを付け名刺代わりにしたい意向を示している。地域の素材を生かした限定ビールは道の駅の目玉商品としての展開が期待される。

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