2025.11.25
原料高で老舗が苦慮
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コメ価格の高止まりが影響し、もち米の高騰を巡る動きが和菓子業界に波及していると報じられている。11月23日、三重県桑名市の十念寺で行われた「七福神祭り」の餅投げでは、福餅が1個あたり17円値上がりしたと副住職が述べ、1700個を用意するために約13万円をかけたという。
横浜市のスーパーではもち米1キロが1295円で販売され、前年同期比で約2倍近くに達しているとの指摘がある。名古屋市瑞穂区の創業98年「山田餅本店」では、山田克哉社長が「一昨年の価格からすると、もち米の値段は倍ですね」と述べ、のし餅のサイズを小さくして昨年の9000円から2000円値上げし1万1000円にしたことを明かした。
同店は先月、物価高の影響で全商品を20円値上げしたばかりで、大福については看板商品のため大幅な値上げに踏み切らなかったとされる。背景にはもち米生産の減少があり、農家が主食用のうるち米へ転換したことが供給減を招いたと報じられている。
一方で主食用コメは増産しており、東海3県では前年より2万4千トン増える見通しだが、卸業者の集荷競争で販売価格は下がっていない。宇都宮大学の松平尚也助教は年明けにかけて「数百円下がる可能性」があると指摘しており、寺社行事や年末年始の需要期に向けて各所で対応が続いている。
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