2025.11.25
やんばる牧場が新搾乳施設を完成、ヤギアイス製造へ
2025.11.25
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今帰仁村平敷にある「やんばる牧場」で、新たな搾乳施設の完成お披露目会が８日に開かれた。関係者や地域の人々を招いた式で、玉城照夫代表が施設の狙いやこれまでの歩みを説明した。
玉城代表は「７年前に６匹から飼育し、飼育環境の工夫や独自の発酵飼料などを研究して、独特の臭みを抑えた『美らヤギ』が１００匹以上になった」と話した。搾乳施設の導入はミルクの生産量を増やすことに加え、商品開発や滞在できる観光施設への活用を見据えたものである。現在はヤギミルクアイスを加工委託で販売しているが、今後は牧場内での製造と製品化を目指すという。
式典後にはピージャーオーラセーのアトラクションが行われ、２匹のヤギが角を激突させる勝負に招待客が見入った。懇親会ではヤギ２匹分が振る舞われ、刺し身やヤギ汁、ヤギミルクのアイスが提供され、「ヤギのアイスを初めて食べた」「臭みがなくおいしい」との声が上がった。
ヤギミルクアイスは現在１個５００円で牧場内で販売しており、問い合わせは電話０９０（８８３９）６３３２（玉城代表）となっている。スタッフは大型スクリーンで世話の様子や歩み、今後の展望を紹介し、地域資源を生かした観光と商品化の両輪で事業拡大を図る考えだ。
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