2025.11.24
上野の老舗純喫茶が出す王道パフェ
2025.11.24
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東京都上野の純喫茶「珈琲 王城」は50年以上続く名店で、連日行列ができる人気店である。
同店の看板メニューは「チョコレートパフェ」で、ノーマルサイズ価格：1,200円（税込）、キングサイズは1,500円（税込）で提供されている。
パフェは生クリームにチョコソース、ミカン、さくらんぼといったオーソドックスな構成で、SNSでは「コーンフレークなどのかさ増しがない」と話題になる王道の盛り付けが特徴である。
濃厚な生クリームのコクがたっぷりで食べ応えのあるリッチな味わいだと評されている。
記事では「チョコレートパフェ」と相性の良いコーヒーも紹介しており、ミルクチョコレートのようなやわらかな苦味とメープルシロップを感じさせる風味が合うと記されている。
紹介されたコーヒーの表示は内容量：10g、生豆生産国名：タンザニア、ブラジル、その他、価格：1,000円（税込）である。
ドリップの手順も明記され、ミシン目にそってドリップバッグを開封し、左右のフックを広げてカップにかけ、お湯を少量注いで10〜20秒ほど蒸らした後、粉がこぼれないように2〜3回に分けてお湯を注ぐことが推奨されている。
筆者は雑味を避けるために3分以内の抽出を行うとよいと示しており、パフェと合わせて丁寧に淹れた一杯を楽しむ提案がされている。
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