【近畿大学水産研究所】世界初の完全養殖「近大クロマグロ」を食す！！

少人数で、話題の海鮮料理店で休日ランチしませんか？

メンバーの半分以上が初対面なので、気軽に参加できます！

海鮮好きでゆるーく集まって話題の海鮮料理を食べながら談笑しましょう

「海鮮民主主義人民共和国」についてはこちらを参照してください！！
https://tunagate.com/circle/23616
海鮮好きが集まるゆるーいグルメ会です


今回のお店はこちら！
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世界初の完全養殖に成功した近畿大学のクロマグロが頂ける！　
ちょっと変わった名前のお店「近畿大学水産研究所」
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近畿大学水産研究所 銀座店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13163056/

地下鉄　銀座駅　徒歩5分 地下鉄 日比谷駅　徒歩5分
ＪＲ 有楽町駅 徒歩5分 ＪＲ 新橋駅 徒歩5分

なかなか一人や少人数では敷居が高いのですが
今回はある程度まとまった人数で予約して個室を確保します！！

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◇参加費は実費です！！お酒飲む方もOKですが、割り勘ではありません
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ランチとしてはちょこっとお高めかも知れませんが、口コミ等見る限り、それ相当の価値はありそうです。

休日のご褒美に検討してみてはいかがでしょう

【3500円コース】
近畿大学で養殖された人気の近大マグロ、和歌山県産の食材を含めた前菜７種類の竹籠に、近大マグロの握り寿司がメインとなる近大御膳。事前ご予約の方だけのマグロづくしの握り寿司♪
※当日の仕入れ状況で、内容が異なる場合がございます。

【花籠盛り】
・近大マグロのお造り
・和歌山産しらすの大根サラダ～紀州梅ドレッシング～
・焼き茄子のなめこ餡掛け
・近大サクラマスと舞茸の変わり天麩羅
・近大マダイの焼葱青唐味噌焼き
・あんぽ柿クリームチーズと薩摩芋の檸檬煮
・近大産マサバと『白浜　山本豆腐店』熊野生ゆば～紀州いりざけ仕立て～

【握り寿司】
・近大マグロ三種と選抜鮮魚四種

【味噌汁】
・選抜鮮魚のあら汁
【甘味】
・紀州梅シャーベット

※仕入れ状況・季節により内容変更がございます。


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近大マグロについてちょっことだけ予習しよう！！
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マグロは大変デリケートな魚で、皮膚が傷つくだけで死んでしまうこともあります。これらのことにより、マグロの養殖は絶対不可と言われてました。

けれど長年の研究の末、近畿大学水産研究所が稚魚からの完全養殖に成功。このニュースは世界中に広まり、施設には各国からの研究者が訪れています

甘くとろけるような切り身の口当たりは、他に類を見ない至極の味わい。観戦養殖に成功した近大マグロの味わいは天然以上とも言われる甘い脂が特徴です。